Who Cut the Cheeze?Ost, mat, vin och öl

Tomme de Pére Antoine a la Salicorne

Ännu en ganska ovanlig ost från Androuet på Nybrogatan. Tomme de Pére Antoine a la Salicorne är en ost tillverkad av komjölk från klostret Abbaye Vergaville i Lorraine i nordöstra Frankrike. I området finns små sjöar som otroligt nog har samma typ av växtlighet som vid den franska kusten varvid denna ost har kryddats med hela havssparrisar (Salicorne) – som vanligtvis endast hittas vid kusten. Den lagras 5 månader och har en ordentligt smörig smak och smakar lite mineraliskt. Lär ju funka kanon med ett vitt vin typ Sauvignon Blanc, Pinot Blanc och Muscadet.


Visa större karta

Skrivet av
Fredrik
Se alla inlägg
Svara

2 comments
Skrivet av Fredrik
Who Cut the Cheeze?