Ännu en ganska ovanlig ost från Androuet på Nybrogatan. Tomme de Pére Antoine a la Salicorne är en ost tillverkad av komjölk från klostret Abbaye Vergaville i Lorraine i nordöstra Frankrike. I området finns små sjöar som otroligt nog har samma typ av växtlighet som vid den franska kusten varvid denna ost har kryddats med hela havssparrisar (Salicorne) – som vanligtvis endast hittas vid kusten. Den lagras 5 månader och har en ordentligt smörig smak och smakar lite mineraliskt. Lär ju funka kanon med ett vitt vin typ Sauvignon Blanc, Pinot Blanc och Muscadet.
3 december, 2024
Tomme de Pére Antoine a la Salicorne
Läs mer
Svedjan Ost har varit en favorit sedan jag först smakade deras på Ostfestivalen 2018 (tror jag det var). Det var en långlagrad gårdsost som fanns för avsmakning och den var riktigt god – de vann dessutom best in show har jag för mig...
En årligen förekommande aktivitet för mig och mamsen. Vi siktar alltid på att hänga på dörren vid öppnandet på fredagen – minst med folk och det finns alltid tid till att prata med ostproducenterna. I år blev det lite annorlunda eftersom...
Schysst! Lite synd att jag inte jobbar nere i finansdistriktet längre (eller det är iofs inte synd alls :-)), det var så nära till Androuet…
Hehe.. ne inte jag heller. Gäller att passa på när man är i närheten helt enkelt.