17 september, 2021

ÄmneTillbehör

Pecorino och tryffelhonung

Att ost och honung kan vara så gott! Välj en valfri pecorino och köp en liten burk av denna gudomliga honung så är himlen nära. Självklart går det att gnaga på osten helt allena. Pecorino är en fårost från Italien, den kan köpas både färsk och hård...

Pecorino, comté och tryffelhonung

Någonting efter maten? Varför inte några få ostar med tillbehör och en god Sauvignon Blanc. En väldigt liten ostbricka. Inga frukter, kex eller dylikt. Näh, ibland räcker det med det lilla. Jag kan starkt rekommendera något som jag tycker är himla...

Ett till vin till ost och dessert

Amarone della Valpolicella är ett ganska speciellt vin. Vinet har en hög alkoholhalt (ända upp till 17.5% har jag sett) och druvorna har torkat i minst tre månader innan de pressas. Druvorna i Amarone heter allt som oftast Corvina, Molinara och...

Ett vin till ost och dessert

Ett halvsött norditalienskt vin av typen Recioto är som gjord för att avnjutas till ost och desserter. Särskilt desserter med kakao, en Tiramisu passar också alldeles ypperligt. Just Reciotovinet är en venetiansk specialitet som har en lång historia...

Terreno Vin Santo – Heligt vin

Då var det heliga vinet slut, urdrycket, uppsupet. En trevlig liten flaska som inhandlats på Terrenos vingård i hjärtat av Toskana i april. Det var inte det enda vinet vi fick med oss, men det var den enda som fått stå oöppnad… tills nyss då...