30 november, 2021

ÄmneParmigiano Reggiano

Allt du inte visste om Parmigiano Reggiano signerat Roberto

För något år sedan träffade jag Roberto Gatti. Roberto arbetar med import i liten skala – bland annat ost, parmesanost särskilt… men inte vilka som helst. Eftersom Roberto är ett vandrande parmesanostlexikon bad jag honom skriva ned det...

Parmigiano Reggiano – It’s good to be the king!

Nu när jag fattat att det finns en hel massa olika sorters Parmigiano Reggianos kan ni se fram emot väldigt mycket om just den lilla osten framöver! För det är faktiskt The King of Cheese!