FredrikBra råvaror lagar sig självt 🙂 Kom hem med ett gäng trevliga matvaror efter Apulienresan i september – bland annat szamorza utformad som en gris, Olio Intinis Bio-olja och några burkar av de bästa krossade tomaterna från Agrinitti. Hejdå alla...
Che Buono! i samarbete med The Risotto Academy presenterar ’Den ädla konsten att röra ihop en riktig risotto’. Recepten är lika många som det finns mammor i Italien. Hur mycket av vad och i vilken ordning och när är riskornen...
Jag har ju ett antal recept från sommarens mycket trevliga matresa. Finns ju publicerat på NKNL.se men alla är ju inte där…. så en förbannat bra recept från Jenny på Hagby Gård. Hatten av. Inför mitt besök på Hagby Gård hade jag pratat med...
Har fått ett gäng recept av Jon på Korvhantverk som ska läggas upp på deras hemsida (jo, jag är ju lite webbadmin där. Också.). Tänkte att recepten passar ju alldeles utmärkt även här på den sorgligt ouppdaterade WCTC! 4-8 stycken korvar av typen...
Tryckkokaren jag införskaffade på mellandagsrean för några år sedan anser jag vara mitt bästa köksredskapsköp någonsin. Favoriten och det mest enkla är att helt enkelt koka benet ut kilovis med högrev, oxsvans och dylika styckningsdetaljer...
Cugna – Mostarda d’Uva är en piemontesisk specialitet och avnjuts tillsammans med en krämig ost från området typ Robiola eller liknande. Det funkar såklart väldigt bra till vilken krämig ost som helst (kanske inte grönmögel). Cugna är en...
För ett par veckor sedan hade jag äran att få avnjuta en oxkindsragu på La Vecchia Signora. Tänkte att jag skulle försöka återskapa den rätten – fast med högkvalitativ högrev från Sovel Kött & Grill istället. La Vecchia Signoras variant...
Gött fölk, vill ni ta del av ett gäng goda recept på temat Något köpt, något lagat? Bege er då pronto till: NKNL.se → NKNL.se är egentligen en make-over av PDF-boken Bloggreceptboken 2012 Något köpt, något lagat. Fast vad vore en lansering utan...
Mycket snack om burgare på stan nuförtiden, det är nästan så jag blir lite sugen på att köpa en köttkvarn så att även jag kunde få mala lite spännande styckningsdetaljer till mina börgers. Aja, tvlvlar dock starkt på att sambon godkänner fler prylar...
David ’Svenssonsmakaren’ efterlyste lite tips på lättlagade rätter. Kriterierna var enkla; det ska vara gott och det ska vara enkelt, mycket enklare än såhär blir det inte… Ajvarbiffar på blandfärs med quinoa och bulgur plus dina...