FredrikEn årligen förekommande aktivitet för mig och mamsen. Vi siktar alltid på att hänga på dörren vid öppnandet på fredagen – minst med folk och det finns alltid tid till att prata med ostproducenterna. I år blev det lite annorlunda eftersom...
Julhetsen och julstressen är här. Av någon märklig anledning är december en månad med mycket jobb och då samtidigt fundera på julklappar och annat. Nä, bäst är att bara stressa av och njuta. Passar på att gå förbi bästa haket i Hötorgshallen...
Världens godaste marmelad till mjuka italienska ostar såsom Robiola heter Cugnà, det är en mixtus av frukter och druvor från Piemonte. Här tillverkas den alltid av nonnan i huset efter vinskörden. Basen i marmeladen är druvmust som fått koka i typ...
Nu var det nog ett år sedan mitt liv vältes över ända, jag som trodde att man var tvungen att gå till finpizzeria för att njuta så här kolossalt mycket av en varm macka med pålägg. Jo, det är ju så Paolo Roberto kallar en pizza som inte är skapade...
MozzarellaExpressens nyhet La Zizzona di Battipaglia (1 kg buffelmozzarella) är en verklig hit. Smaken är fantastisk! Har haft pizzaparty/barnkalas i helgen och resterna åt vi upp på söndagen – jo det gräddades pizza då också. Cajsa Warg...
Gah, det har missat mig som ett dåligt skämt! Vad har hänt? Jag läser på Arlas produktinformation på en 1.1 kg Hushållsost; min kära lilla Hushållsost har blivit stor och flyttat till Danmark. För den påläste är förstås detta intet nytt under vad...
Bra råvaror lagar sig självt 🙂 Kom hem med ett gäng trevliga matvaror efter Apulienresan i september – bland annat szamorza utformad som en gris, Olio Intinis Bio-olja och några burkar av de bästa krossade tomaterna från Agrinitti. Hejdå alla...
Emilia-Romagna är känt för sin utsökta matkultur och området kallas ofta Italiens skafferi. Här tillverkas Prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano, olika salamis och Aceto Balsamico di Modena utav högsta kvalitet och infödingarna här i området...
Che Buono! i samarbete med The Risotto Academy presenterar ’Den ädla konsten att röra ihop en riktig risotto’. Recepten är lika många som det finns mammor i Italien. Hur mycket av vad och i vilken ordning och när är riskornen...
Ta 272:an norrut från Uppsala Ängsholmens Gårdsmejeri är beläget cirka 42 km norr om Uppsala i närheten av den lilla byn Harbo. Väg 272 som tar dig från Uppsala till Harbo måste vara Sveriges längsta raksträcka på temat mindre svensk väg. Längs med...