Var ju tänkt att poppa en roséskumpa för avnjutning tillsammans med Pata Negra + en klick ricotta men det visade sig att skumpan var defekt. Den smakade faktiskt skit och doftade gammal sjöbotten. Första gången för mig vad gäller skumpa men nån gång ska vara den första.
För den som orkar vänta så har jag för avsikt att dra av tre stycken skumpor på söndag tillsammans med lite trevliga ostar – bland annat några getostar, Beaufort d’Alpage, Comté och Vacche Rosse.
Tyvärr rullade senare delen av december på i sådan fart att jag inte hann sammanställa mina favoritkombinationer vad gäller ost och champagne. En hel del jobb in i det sista och sedan full fart till Oslo över nyår där det åts en del gott och dracks...
En mycket trevlig plan i teorin. Mycket svårt att genomföra i praktiken! 3 olika champagner och 7 olika ostar. Målet var att utse bästa kombinationen, slå sönder en och annan tes angående klassiska champagneostar. Men straxt rök anteckningslapparna...
Förresten, tack till Fredrik G för tipset… 🙂