Månadsarkiv: september, 2010
Ami du Chambertin – en passning till Chez Sofia
Hallå Sofia, jag kan inte kommentera på din blogg. Jag känner mig utanför! Chambertins vän – l’ Ami Du Chambertin skapades på 1950-talet av Raymond Gaugry. Detta är orginalet och hittas som så många andra franska ostar av hög klass […]
Järna vedugnsbageri
Apropå Barberakvällen, bloggad nedan så var en av deltagarna den trevliga Dan Brouwer som snart kommer att öppna ‘det bästa bageriet i stada’. Kika in på hemsidan redan nu eller läs bloggen! Ps. ‘Stada’ ligger då i Järna och vi […]
Vamonos Barberas!
Druvan Barbera ger ett snabbmognande vin som bara doftar och smakar mörka surkörsbär med skärande syra, innehållande en ansenlig dos metanol!? Nja, inte riktigt. Tomas, den vandrande encyklopedin vad gäller norditalienska viner bjuder in och ställer fram sex stycken Barbera […]
Tomme Crayeuse
Tom Cruise är en grottlagrad ost tillverkad av komjölk från Rhônealperna. Osten är historiskt sett inte speciellt gammal – drygt ett decennium. En mognadslagrare från Savioen; Max Schmidhauser ville skapa en ost som liknande Tomme de Savoie och tillsammans med […]
Ingen big deal, men likväl en deal
Nu när jag ändå sitter här hemma och är allmänt snorig och halsont kan jag passa på att berätta om veckans trevliga nyhet. Efter ett besök och återbesök på ostbutiken Androuet i veckan fick jag för mig att det skulle […]
1969 Vouvray Domaine Bourillon d’Orleans Sec
Vouvray Domaine Bourillon d’Orleans 1969 Sec. Det betyder typ jäkligt gammal chenin blanc. Ibland går det att hitta roliga prisvärda viner på SB. Detta får nog betecknas som ett av de trevligare. 41 år gammal och förbaskat trevlig att sniffa […]
Cheezpicks
Blogs.com listar de 10 bästa ostbloggarna: A Blog of Cheese Canyon of Cheese Cheese & Champagne Cheese Is Alive Cheese Underground Cheese a Day It’s Not You, It’s Brie Madame Fromage So You Want to Be a Cheesemaker? The Master […]
Den gamla damen på Åsögatan…
..är förbaskat bra. Om kvällens rätt fortfarande är vitvinsbräserat pingvinben av fläsk med stuvad mangold och potatispuré så SPRING dit och ät! Vitello Tonnaton var inte dum den heller. Jag hade höga förväntningar på detta hak – de infriades. Kul […]