Månadsarkiv: mars, 2009
Bolzano Pinot Nero Riserva 2006
Till middagen igår avnjöts ett vin som Systembolaget sänkt priset på. Från 143 kr till 115 kr, vilket gör att det känns lite lättare att spontanhandla. Egentligen var jag inte ute efter dylik men den liksom bet sig kvar med […]
Bacalhoa Moscatel de Setubal – Ett vin till dessert och ost
Moscatel de Setubal är en vintyp som helt passerat förbi radarn. Det finns ju ett antal söta och halvsöta varianter att välja mellan, så det är kanske inte konstigt. Portugal är ursprungslandet och om någon läst tidigare inlägg så vet […]
Taleggio- och salviafylld kycklingfilé med risotto Milanese
Pjuh, tillbaka i Italien igen efter trevliga irrfärder på den iberiska halvön. Idag är det den nordliga delen av stöveln som står till grund för måltiden. Självklart handlar det om ost och det är taleggio som får bevisa sina matlagningsegenskaper […]
Muros Antigos 2006 Vinho Verde Alvarinho
Inspirerad av Portugalprovningen häromsistens var det igår dags att återuppliva gamla minnen. På menyn en Caldo Verde med rikligt med chunky bitar av savoykål och finslajsad babyspenat garnerad med bitar av färsk chorizo från Hötorgshallen. I glaset; en av få […]
Det kan behövas ostgiljotiner till andra ostar än Vieille Mimolette :)
Daddy-T på Ostbloggen har ett inlägg om ett verktyg som med fördel kan användas för att dela en riktigt hård ost. Kom att tänka på den kära FXCuisine. Nu har han även börjat att videoblogga. Här ett litet klipp om […]
Un viaggio in Toscana
I april-maj 2008 tog vi Ryan Air till Pisa för vidare biltur till Grevé in Chianti i Toscana. Det tar tydligen ett år att få ändan ur vagnen och göra nåt av bilderna. Det här var en resa som jag […]
Charolais från Bourgogne
Nehe, nu är det dags för lite getost. Första inlägget! Förstår inte varför jag dröjt över ett halvår att få ändan ur får- och komjölkstunnan, jag gillar ju getost. Men nu är det så dags, och igår besökte jag äntligen […]