Parmesantillverkning i Salso, Emila Romagna
Vi har kommit precis när kvällsmjölk och morgonmjölk blandas och hettas till 30 grader efter det att vassle tillsatts. Kvällsmjölken vilar i… | Mer här →
19 januari, 2025
slider-pr
Läs mer
För en ostnörd är cider inte svårt att älska. Den passar till många ostar men kombon som fick mig på fall var en överlagrad opastöriserad Brie de Meaux från en liten producent och en fransk torr cider från Normandie. Den kombon är i klass med...
Svedjan Ost har varit en favorit sedan jag först smakade deras på Ostfestivalen 2018 (tror jag det var). Det var en långlagrad gårdsost som fanns för avsmakning och den var riktigt god – de vann dessutom best in show har jag för mig...
