Tagg: Mozzarella

Hem Mozzarella
Pasta pomodori med buffelmozzarella och ett glas Douro 2007
Inlägg

Pasta pomodori med buffelmozzarella och ett glas Douro 2007

Försommar och balkongbilder. Undrar hur många ggr de där prickarna kommer vara med på bild denna sommar? Måånga gånger… Ibland är det inte dumt med något lättlagat och snabbt ätet. Jag gillar det, särskilt när vi har en liten kille som alltid vill något speciellt när det är dags att sätta tänderna i något. Hemkokt...

Burratina Di Corato
Inlägg

Burratina Di Corato

Ja, di där italienarna alltså. Vad sägs om en sorts mozzarella fast på ett lite mer syndigt vis. Burrata är en sorts färsk buffelmozzarella injicerad med grädde. Ytterhöljet är gjort som en påse av buffelmozzarella medans innanmätet är fylld med mozzarellabitar (det som blir kvar från den vanliga produktionen) och färsk grädde. Burrata betyder ‘smörad’ ...