FredrikFörra hösten blev jag inbjuden till en lite provning/utbildning om Svenska ostar på Wijnjas Ostkällare. Det hör ju inte till vanligheterna att jag får några som helst inbjudningar från den svenska ostindustrin ska tilläggas. Finns väl anledningar...
Tyvärr rullade senare delen av december på i sådan fart att jag inte hann sammanställa mina favoritkombinationer vad gäller ost och champagne. En hel del jobb in i det sista och sedan full fart till Oslo över nyår där det åts en del gott och dracks...
Den uppmärksamme har säkert redan sett en nyhet i min blogglista (en av några). Jag vet, jag ska se till så att listan blir sådär trevlig och levande där de senast uppdaterade hamnar högst upp och så vidare. Någon som vet ett bra plugin till...
Jag besökte för en gångs skull en matmässa, i detta fall Mitt Kök på Stockholmsmässan under torsdagen (8 nov). Visst fanns många bra producenter/tillverkare/gårdar representerade och så klart en hel uppsjö vinimportörer. Mången svensk ost fanns...
För något år sedan träffade jag Roberto Gatti. Roberto arbetar med import i liten skala – bland annat ost, parmesanost särskilt… men inte vilka som helst. Eftersom Roberto är ett vandrande parmesanostlexikon bad jag honom skriva ned det...
Gött fölk, vill ni ta del av ett gäng goda recept på temat Något köpt, något lagat? Bege er då pronto till: NKNL.se → NKNL.se är egentligen en make-over av PDF-boken Bloggreceptboken 2012 Något köpt, något lagat. Fast vad vore en lansering utan...
Ett besök på Caseficio Milano En avstickare till ett lokalt mejeri I Apulien tillverkas inte mozzarellan av buffelmjölk, förresten all mozzarella i grannregionen Kampanien tillverkas nog inte av buffelmjölk heller men i Apulien är det standard med...
Mycket snack om burgare på stan nuförtiden, det är nästan så jag blir lite sugen på att köpa en köttkvarn så att även jag kunde få mala lite spännande styckningsdetaljer till mina börgers. Aja, tvlvlar dock starkt på att sambon godkänner fler prylar...
Såg en statusuppdatering från Sovel Kött & Grill i Sickla om de tagit in fläsk från Rocklunda, bland annat alspånsrökt sidfläsk – det är ju himla gott. Så kom jag att tänka på den färska korven från Korvhantverk som låg redo för förtäring...
Snart öppnar Stockholms mest välsorterade butik för franska ostar och andra fransktalande tillbehör på Södermalm (Götgatan 39). För att fira detta faktum har de utlyst en tävling om en ost- och vinprovning för fem personer till den som postar ett...