Julita Wärdshus

I somras åkte jag och mossan till Julita Wärdshus för att luncha, lite sådär helt apropå. Var hemma i Katrineholm hos "päronah" så det var ingen längre resa att ta...

/ september 3, 2008

Salsiccia med gnocchi och buffelmozzarella

Numera en fredagsklassiker. Färsk salsiccia med gnocchi och mozzarella. Mozzarella på buffelmjölk dagen till ära. Man måste ju bara älska italienarna för alla dessa fantastiska och underbara små ting... Jag...

/ augusti 31, 2008

Buuhu… snart är den slut!

Snart är favoritoljan slut.. endast några få droppar kvar av det gröna guldet med gula inslag. Doften är inte så mycket sommaräng som den sicilianska oljan jag brukar använda utan...

/ augusti 31, 2008

Tryffelsalami

Enkelt förklarat är salami inget annat än slankt kött och fett blandat med salt och peppar och tryckt i en naturtarm. Låter kanske inte så himla gott eller hur? Nej,...

/ augusti 31, 2008

VDN – Domaine Pouderoux 2003

Vins Doux Naturels - Ett sött vin, som gjort för kakaostinna desserter eller smakrika ostar. Druvan är grenache noir från 30-50 år gamla vinstockar vid Pyreneérnas fot. Distriktet Maury ligger...

/ augusti 24, 2008

Saint Marcellin

Saint Marcellin är en liten ort nära Lyon. Här tillverkas en trevlig liten ost med samma namn. Det är en vitmögelost av opastöriserad komjölk som beroende på mognad har en...

/ augusti 21, 2008

Skillingebörsen – Skillinge, Österlen

En liten stor restaurang i Skillinge. Ett av många härliga stopp på semestern. God mat, gott vin och fantastiskt väder med utsikt mot havet. På tallriken bland annat: grillade kronärtskockshjärtan, ...

/ juli 2, 2008