Kategorier
Ost

På jakt efter svenska ostar!

Av on april 1, 2011

Som ni säkert märkt och som någon faktiskt påpekat får du leta med ljus och lykta efter svenska ostar här på bloggen. De är inte helt frånvarande men ämnet i sig är sorgligt eftersatt. Det ska bli ändring på det. Men jag behöver hjälp känner jag, det finns alltför många småskaliga ostproducenter som lever att alltför anonymt liv därute i den svenska myllan. Dags att hjälpa dom på traven, inte sant?!

Tipsa mig om ostar och producenter!

Ange företag/producent, webbadress, telefonnummer nedan i kommentatorsfältet… OBS endast en (1) länk annars klassas det som spam.

Förhoppningsvis skrapar vi ihop en hel lista. Den listan får sedan bli en länk till menyn här uppe. Om någon även har bilder/smaknoteringar och förslag till passande dryck kan jag lägga upp en post i ditt namn här på bloggen! Nu börjar korståget!!!

Tack på förhand :)

TAGS
RELATED POSTS
19 kommentarer
  1. Svara

    Peter

    april 1, 2011

    Självklart Stafva!

    http://www.stafva.se/

  2. Svara

    gurt

    april 1, 2011

    Ett gott minne är ost från Brännas Getgård: http://www.brannagetgard.se/

  3. Svara

    Karin

    april 1, 2011

    Skärvångens Bymejeri i Föllinge, Jämtland
    Telefon 0645-401 40
    Hemsida: http://www.bymejeriet.se/default.aspx?ID=1

  4. Svara

    Karin

    april 1, 2011

    Och så finns Focksta ost, men ingen hemsida. Tillverkar även kalvdans

  5. Svara

    Fredrik

    april 2, 2011

    Tack för tips.. ser inte ut att bli en fet lista, haha 😉

  6. Svara

    Fredrik

    april 2, 2011

    Från västgötaslätten kommer dessa juveler.

    Sivans ost från Vara – grym, lagrad hårdost
    http://www.sivansost.se/

    Skattegården lantost i Magra utanför Vårgårda

    http://lantost.com/

  7. Svara

    MR Le Grand Fromage

    april 7, 2011

    Vilhelmsdals Mejeri på Österlen, Jürss Mejeri i Sörmland och Stafva på Gotland håller fanan högt och Almnäs bruk gör bra opastöriserad hårdost. Skärvången gör stabila ostar i ganska stor skala vilket visar att det finns efterfrågan i alla fall!
    Annars är det tyvärr ofta så att svenska producenter försöker göra franska eller italienska ostar på svenska, utan tillräckligt med själ eller kunskap, vilket gör att det ofta blir bättre när ostarna tillverkas av de bönder som använder generationers kunskap och traditionell terroir. Tyvärr blir effekten att det känns lite Lura Nollåttorna.
    Sivan, som långlagrar helt vanliga, typ Arla-ostar, har en del riktigt grymma guldkorn. Lätt för svensken att ta till sig vilket känns genuint!

  8. Svara

    Fredrik

    april 8, 2011

    Mr LGF :) Visst är det så. Det roliga i kråksången om svenska ‘franska’ ostar är att vi lär oss mer och mer och det verkar finnas hur många små lokala ysterier som helst. Det jag saknar är precis det du nämner sist – var finns de små producenter som tillverkar våra SVENSKA klassiker med kärlek och omtanke. Almnäs Bruk kommer nära till hands (tack för tipset)… och finns att köpa på Gårdarnas Butik. Kul!

  9. Svara

    mimmismat

    april 8, 2011

    Fredrik och alla hans läsare, än en gång får jag anledning att presentera ett par Värmländska godbitar på ämnet ost;

    http://www.lillangensgetost.se/
    http://www.varmland.nu/lakeneost/index.htm

    Med varma vårhälsningar/ Mimmi

  10. Svara

    Fredrik

    april 8, 2011

    Tack Mimmi, jag ska ta mig till att lägga upp alla ostlänkar och ysterier på en egen sida snart!

    Snartärevår!

  11. Svara

    Carl Fox

    april 23, 2011

    Almnäs kan bli nåt tror jag

    http://www.almnas.com/mejeri.htm

  12. Svara

    Fredrik

    april 24, 2011

    Perfekt, tack!

  13. Svara

    Tomas

    maj 12, 2011

    Almnäs Tegel satt fint efter middagen idag, till Status 1997! Piemonte nästa.
    /Tomas

  14. Svara

    Fredrik

    maj 13, 2011

    Låter inte dumt, trist bara att Status är lite efter sitt bäst-före datum 😉

    Var hittade du osten?

  15. Svara

    Tomas

    maj 13, 2011

    Teglet fanns på Vasastans ost. Där hade de också en variant på robiola: ”La Tur” , god. Apropå Status tyckte jag att min andra och sista flaska var bäst. Så jag är glad, trots att den var gammal… När åker vi? /T

  16. Svara

    Fredrik

    maj 14, 2011

    Meh, sätt på din telefon!

  17. Svara

    Fredrik

    juni 15, 2011

    Tack för länken… måste besökas på vägen till semestern :)

Säg nåt