Som ni säkert märkt och som någon faktiskt påpekat får du leta med ljus och lykta efter svenska ostar här på bloggen. De är inte helt frånvarande men ämnet i sig är sorgligt eftersatt. Det ska bli ändring på det. Men jag behöver hjälp känner jag, det finns alltför många småskaliga ostproducenter som lever att alltför anonymt liv därute i den svenska myllan. Dags att hjälpa dom på traven, inte sant?!

Tipsa mig om ostar och producenter!

Ange företag/producent, webbadress, telefonnummer nedan i kommentatorsfältet… OBS endast en (1) länk annars klassas det som spam.

Förhoppningsvis skrapar vi ihop en hel lista. Den listan får sedan bli en länk till menyn här uppe. Om någon även har bilder/smaknoteringar och förslag till passande dryck kan jag lägga upp en post i ditt namn här på bloggen! Nu börjar korståget!!!

Tack på förhand :)

Posted by Fredrik

19 Comments

  1. Ett gott minne är ost från Brännas Getgård: http://www.brannagetgard.se/

    Svara

  2. Skärvångens Bymejeri i Föllinge, Jämtland
    Telefon 0645-401 40
    Hemsida: http://www.bymejeriet.se/default.aspx?ID=1

    Svara

  3. Och så finns Focksta ost, men ingen hemsida. Tillverkar även kalvdans

    Svara

  4. Tack för tips.. ser inte ut att bli en fet lista, haha 😉

    Svara

  5. Från västgötaslätten kommer dessa juveler.

    Sivans ost från Vara – grym, lagrad hårdost
    http://www.sivansost.se/

    Skattegården lantost i Magra utanför Vårgårda

    http://lantost.com/

    Svara

  6. MR Le Grand Fromage april 7, 2011 at 21:27

    Vilhelmsdals Mejeri på Österlen, Jürss Mejeri i Sörmland och Stafva på Gotland håller fanan högt och Almnäs bruk gör bra opastöriserad hårdost. Skärvången gör stabila ostar i ganska stor skala vilket visar att det finns efterfrågan i alla fall!
    Annars är det tyvärr ofta så att svenska producenter försöker göra franska eller italienska ostar på svenska, utan tillräckligt med själ eller kunskap, vilket gör att det ofta blir bättre när ostarna tillverkas av de bönder som använder generationers kunskap och traditionell terroir. Tyvärr blir effekten att det känns lite Lura Nollåttorna.
    Sivan, som långlagrar helt vanliga, typ Arla-ostar, har en del riktigt grymma guldkorn. Lätt för svensken att ta till sig vilket känns genuint!

    Svara

  7. Mr LGF :) Visst är det så. Det roliga i kråksången om svenska ‘franska’ ostar är att vi lär oss mer och mer och det verkar finnas hur många små lokala ysterier som helst. Det jag saknar är precis det du nämner sist – var finns de små producenter som tillverkar våra SVENSKA klassiker med kärlek och omtanke. Almnäs Bruk kommer nära till hands (tack för tipset)… och finns att köpa på Gårdarnas Butik. Kul!

    Svara

  8. Fredrik och alla hans läsare, än en gång får jag anledning att presentera ett par Värmländska godbitar på ämnet ost;

    http://www.lillangensgetost.se/
    http://www.varmland.nu/lakeneost/index.htm

    Med varma vårhälsningar/ Mimmi

    Svara

  9. Tack Mimmi, jag ska ta mig till att lägga upp alla ostlänkar och ysterier på en egen sida snart!

    Snartärevår!

    Svara

  10. Almnäs kan bli nåt tror jag

    http://www.almnas.com/mejeri.htm

    Svara

  11. Almnäs Tegel satt fint efter middagen idag, till Status 1997! Piemonte nästa.
    /Tomas

    Svara

  12. Låter inte dumt, trist bara att Status är lite efter sitt bäst-före datum 😉

    Var hittade du osten?

    Svara

  13. Teglet fanns på Vasastans ost. Där hade de också en variant på robiola: ”La Tur” , god. Apropå Status tyckte jag att min andra och sista flaska var bäst. Så jag är glad, trots att den var gammal… När åker vi? /T

    Svara

  14. Meh, sätt på din telefon!

    Svara

  15. Tack för länken… måste besökas på vägen till semestern :)

    Svara

Leave a reply

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *