Kategori: Sköna ställen

En av de bästa luncherna all time – Olio Intini i Alberobello
Inlägg

En av de bästa luncherna all time – Olio Intini i Alberobello

Jag, Mr Bertazzoni och Svenssonsmakaren åkte ju på en grabbhelg med Apuliens Smak-Roberto i september. Jag tänker ofta tillbaka på den resan. På maten, vinet, osten, platserna, skratten och inte minst olivoljan som Olio Intini tillverkar med den äran. Vi visste att vi skulle få besöka Pietro på Intini och få det förklarat hur fasen...

Mer schysst läsning – Wine Pass Piemonte
Inlägg

Mer schysst läsning – Wine Pass Piemonte

För den som vill resa till Piemonte och lära sig mer om vinet och maten beger sig genast till sajten Wine Pass som har ett omfattande bibliotek av artiklar, tips och annat trevligt om främst Langheprovinsen. Till Wine Pass Piemonte →

Alltid intressant och kul läsning
Inlägg

Alltid intressant och kul läsning

Jag prenumererar på Kristoffer Franzéns Nyhetsbrev och det är alltid väldigt intressant läsning –  ofta med en glimt i ögat om livets små strapatser på en gård mitt ute i salladen. Enda negativa är att när munnen fylls med saliv om vad som finns till försäljning så är det trist att det är svårt att...

Carls Deli – nya lunchhaket i Hötorgshallen
Inlägg

Carls Deli – nya lunchhaket i Hötorgshallen

Så är det äntligen färdigtställt – den lilla 20 platsers pasterian hos Carls Deli. Det är bara att gå dit för att bli italienare för en timme. Är ni ett gäng så dela gärna på en ost- och charkplatta – mer än lovligt gott med färkskuren finchark. Testa också Fagiolin om den är uppsatt som...

Ett besök hos Franzéns Charkuterier
Inlägg

Ett besök hos Franzéns Charkuterier

Skämmigt att jag glömt att lägga upp inlägget om besöket hos Kristoffer i somras! Färden går ånyo till Uppland. Närmare bestämt till Biskopskulla-Rönna utanför Örsundsbro där jag ska träffa Kristofer Franzén på Franzéns Charkuterier. Samma fina sommarväder vilket gör bilresan till en resa i sig. Impulsen att dra i handbromsen för att fotografera ALLT hindras...

Torta Fritta-kväll hos Bertazzoni 4 dec
Inlägg

Torta Fritta-kväll hos Bertazzoni 4 dec

Emilia-Romagna är känt för sin utsökta matkultur och området kallas ofta Italiens skafferi. Här tillverkas Prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano, olika salamis och Aceto Balsamico di Modena utav högsta kvalitet och infödingarna här i området formligen frossar i sig chark av högsta klass. Inte bara fet lardo och mortadella utan för oss svennar heeelt okända...

Carls Deli i Hötorgshallen – en italiensk oas
Inlägg

Carls Deli i Hötorgshallen – en italiensk oas

Jag har kommit att gilla grabbsen på Calles – hoppas att fler får upp ögonen för den nya italienska haket i Hötorgshallen på gatuplan. Här kan du få dig en särdeles god macka (varm eller kall) enligt Johan eller Calles försorg eller så bestämmer du vad du vill ha på: porchetta, lardo, Culatello, alpost, parmigiano,...

Söderberg & Sara / Kafferost vedugnspizzeria
Inlägg

Söderberg & Sara / Kafferost vedugnspizzeria

Det poppar upp nya sköna ställen på Österlen varje år. Senaste tillskottet i sfären vedugnspizzeria är hippa ystadbageriet Söderberg & Sara ‘s avknoppning till Löderup i samarbete med Kafferost’s plejs. Här bakas pizzorna enligt bageriets surdegskonst och smakerna håller en viss skånsk touch. Vi pratar Vilhelmsdals ostar, spickeskinka, sparris etc. Restaurangen är sådär Residence-avskalat inredd...

Pickla Pils – Nynäshamns Ångbryggeri
Inlägg

Pickla Pils – Nynäshamns Ångbryggeri

Det har inte blivit som många bärs på senare år, det har mest blivit vin från Piemonte. Undrar stilla när min fäbless för detta vinområde i nordvästra Italien ska avta. Men när sommaren äntligen visar sitt fina tryne så passar en öl bättre till mången sommarmat. För några kvällar sedan avnjöt jag ett par Nürnberger...

Ängsholmens Gårdsmejeri  – Vattenbufflar i Sverige
Inlägg

Ängsholmens Gårdsmejeri – Vattenbufflar i Sverige

Ta 272:an norrut från Uppsala Ängsholmens Gårdsmejeri är beläget cirka 42 km norr om Uppsala i närheten av den lilla byn Harbo. Väg 272 som tar dig från Uppsala till Harbo måste vara Sveriges längsta raksträcka på temat mindre svensk väg. Längs med ‘gatan’ breder den Svenska landsbygden ut sig i all sin prakt med...