Kategori: Övrigt

Kortis: ett litet nyårstips till fördrinken
Inlägg

Kortis: ett litet nyårstips till fördrinken

För några veckor sedan tittade jag förbi min leverantör att kvalitetsgodsaker. Ni vet vilken jag menar 😉 Just denna dag stod Nathalie och demade sin produkt Physalismarmelad. Kombinationerna för dagen var tillsammans med lagrad Gruyere samt med danska rågkex och Robiola Tre Latti. Jag blev verkligen positivt överraskad till fräschören och det faktum att det...

Bloggreceptboken 2011 till förmån för Läkare Utan Gränser
Inlägg

Bloggreceptboken 2011 till förmån för Läkare Utan Gränser

I somras blev jag kontaktad av Anton på Lykka.se (med bloggen matlykka.se) efter det att jag köpte de grymma ostknivarna. En lunch på stan föreslogs. Anton hade en idé. En idé om att tillsammans med en hel hoper matbloggare skapa en receptbok i PDF-format. Min del i det hele skulla vara att formge boken och...

Inbjudan: En kväll med Fratelli Revello, ostar och mat…
Inlägg

Inbjudan: En kväll med Fratelli Revello, ostar och mat…

..på Högberga Gård i Stockholm Så, nu har jag tagit mig vatten över huvudet 😉 Nä, det har jag väl inte men det är lite mer att fixa med än vad jag först trodde. Helvetes mer. Under mitt senaste besök hos Fratelli Revello i La Morra frågade jag om inte någon hade kommit på idén...

Allt bakas med durumvete på bageriet Hven Durum
Inlägg

Allt bakas med durumvete på bageriet Hven Durum

Ett givet stopp på Ven är Hven Durum alldeles intill Tycho Brahes museum. På Ven odlas durumvete vilket i sig inte låter så konstigt, men det är det. Egentligen. Det finns nämligen inte så många platser i våra breddgrader som lämpar sig att odla detta ädla vete. Vore kul att prova att göra äkta svensk...

Cut the cheeze!
Inlägg

Cut the cheeze!

Hur ofta har jag inte letat i lådan med bestick efter något annat än den gamla matkniven från IKEA som vanligtvis få agera cheesecutter. Jorå, det lär ju finnas ostknivar att köpa därute men vem åker ned till stan för att leta efter sådant. Inte jag i alla fall och tydligen har ingen annan i...

En liten nyårstävling
Inlägg

En liten nyårstävling

Jag tror jag måste anordna en liten utlottning. Känns som jag överexponerat tryffelhonungen litegranna och fått några kommentarer som undrar lite om dess förträfflighet till ost och var den kan köpas. Nu kan  just du få en burk till nyår att doppa hårdosten i – gärna Pecorino eller Comté. Stöd mitt ihärdiga och ibland väldigt...

Raketost
Inlägg

Raketost

Verkar finnas ett otroligt intresse för denna ost och detta inlägg. 29 kommentarer om 4 000 tecken 🙂 … jag tror det är dags låta denna post få gå ett varv till. Först publicerat här oktober-november 2008. Facebookgruppen ‘Återinför Kavli Raketost’ har 228 trogna medlemmar. Hittade lite rolig information om raketost. Själv är jag för...

Salone del Gusto i Turin – 100:e inlägget
Inlägg

Salone del Gusto i Turin – 100:e inlägget

Otroligt. Löjeväckande. Mycket folk. Mycket mat. Mycket vin. Öl och prosciutto i mängder. Otroligt mycket ost. Trevliga människor (oftast). Enotecan på Salone del Gusto; Banca del Vino = betala 50€ och smaka viner från 1967 och framåt från hela Italien. Det var Häftigt. En ursäkt för alla vinbilder – men shit vilka viner. Jag tror...