Kategori: Ost

© Lilla Kråkans Skafferi

Lilla Kråkans Polpette di Ricotta

Den uppmärksamme har säkert redan sett en nyhet i min blogglista (en av några). Jag vet, jag ska se till så att listan blir sådär trevlig och levande där de...

/ november 28, 2012

Androuet på Mitt Kök – vad var det som hände?

Jag besökte för en gångs skull en matmässa, i detta fall Mitt Kök på Stockholmsmässan under torsdagen (8 nov). Visst fanns många bra producenter/tillverkare/gårdar representerade och så klart en hel...

/ november 20, 2012

Allt du inte visste om Parmigiano Reggiano signerat Roberto

För något år sedan träffade jag Roberto Gatti. Roberto arbetar med import i liten skala - bland annat ost, parmesanost särskilt... men inte vilka som helst. Eftersom Roberto är ett...

/ november 11, 2012

Sajten Något köpt, något lagat släpps idag fredag

Gött fölk, vill ni ta del av ett gäng goda recept på temat Något köpt, något lagat? Bege er då pronto till: NKNL.se → NKNL.se är egentligen en make-over av...

/ november 9, 2012

Mozzarella Pugliese

Ett besök på Caseficio Milano En avstickare till ett lokalt mejeri I Apulien tillverkas inte mozzarellan av buffelmjölk, förresten all mozzarella i grannregionen Kampanien tillverkas nog inte av buffelmjölk heller...

/ oktober 28, 2012

Burgare med parmesan toppad med XO-sås och Montasio

Mycket snack om burgare på stan nuförtiden, det är nästan så jag blir lite sugen på att köpa en köttkvarn så att även jag kunde få mala lite spännande styckningsdetaljer...

/ september 2, 2012

Färsk från Korvhantverk korv med sidfläsk, kikärtor, haricoverts och Bianca Modenese

Såg en statusuppdatering från Sovel Kött & Grill i Sickla om de tagit in fläsk från Rocklunda, bland annat alspånsrökt sidfläsk - det är ju himla gott. Så kom jag...

/ augusti 28, 2012

Förnämliga ostbutiken Androuet snart på Götgatan

Snart öppnar Stockholms mest välsorterade butik för franska ostar och andra fransktalande tillbehör på Södermalm (Götgatan 39). För att fira detta faktum har de utlyst en tävling om en ost-...

/ augusti 17, 2012

Kex, ost och Montirius Le Clos Vacqueyras 2007

En skön sommardag i skärgården (grazie E & J) avlutades med lite goda ostar, tjexs och en flaska franskt rött jag fiskade upp bakom några lakan i skåpet innan vi...

/ augusti 13, 2012

Comté och Keller Riesling 2010 trocken

Jag har ju hittills hävdat att halvsöt riesling is the shit till Comte och det är ju utan tvekan riktigt gott. Men det är ju precis lika gott med torr(are)...

/ augusti 6, 2012