Kategori: Ost

Mimolette – Ost eller morot?

En ost som har samma färg som en morot? What's with that? Mimolette  - Boule de Lille Osten Mimolette tillverkas på nästan samma vis som en Edamer. Det var under...

/ september 20, 2008

St Agur – Miiild och kräämig!

Jag gillar ju detta alltså.. En standard blåmögelost gjord på pastöriserad komjölk som kan hittas lite varstans i våra dagligvarubutiker. Den är mild och krämig med en gräddvit färg och...

/ september 19, 2008

Tomme de Savoie

Sort: Komjölk Ursprung: Savoien, Frankrike Osten Tomme de Savoie är en trevlig bekantskap. En halvhård, relativt smal ost med mild bred smak. Under tidigare århundraden betraktades den dock som den...

/ september 7, 2008

Salsiccia med gnocchi och buffelmozzarella

Numera en fredagsklassiker. Färsk salsiccia med gnocchi och mozzarella. Mozzarella på buffelmjölk dagen till ära. Man måste ju bara älska italienarna för alla dessa fantastiska och underbara små ting... Jag...

/ augusti 31, 2008

VDN – Domaine Pouderoux 2003

Vins Doux Naturels - Ett sött vin, som gjort för kakaostinna desserter eller smakrika ostar. Druvan är grenache noir från 30-50 år gamla vinstockar vid Pyreneérnas fot. Distriktet Maury ligger...

/ augusti 24, 2008

Saint Marcellin

Saint Marcellin är en liten ort nära Lyon. Här tillverkas en trevlig liten ost med samma namn. Det är en vitmögelost av opastöriserad komjölk som beroende på mognad har en...

/ augusti 21, 2008

Skillingebörsen – Skillinge, Österlen

En liten stor restaurang i Skillinge. Ett av många härliga stopp på semestern. God mat, gott vin och fantastiskt väder med utsikt mot havet. På tallriken bland annat: grillade kronärtskockshjärtan, ...

/ juli 2, 2008