Kategori: Mat

Ett besök hos Franzéns Charkuterier

Skämmigt att jag glömt att lägga upp inlägget om besöket hos Kristoffer i somras! Färden går ånyo till Uppland. Närmare bestämt till Biskopskulla-Rönna utanför Örsundsbro där jag ska träffa Kristofer...

/ november 22, 2013

Gnocchi med pancetta, scamorza och en särdeles god Passata di Pomodoro från Agrinitti i Apulien

Bra råvaror lagar sig självt 🙂 Kom hem med ett gäng trevliga matvaror efter Apulienresan i september - bland annat szamorza utformad som en gris, Olio Intinis Bio-olja och några...

/ november 20, 2013

Torta Fritta-kväll hos Bertazzoni 4 dec

Emilia-Romagna är känt för sin utsökta matkultur och området kallas ofta Italiens skafferi. Här tillverkas Prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano, olika salamis och Aceto Balsamico di Modena utav högsta kvalitet...

/ november 12, 2013

Kan du din risotto?

Che Buono! i samarbete med The Risotto Academy presenterar 'Den ädla konsten att röra ihop en riktig risotto'. Recepten är lika många som det finns mammor i Italien. Hur mycket...

/ september 24, 2013

En italienare på besök

För någon vecka sedan kom Roberto från Apuliens Smak på besök. För övrigt första utomstående visiten i huset förutom släkt sedan vi flyttade ut på landet. Roberto var på väg...

/ augusti 9, 2013

Lammkorv goes Marocco till påsk – Korvhantverk

Det har säkert inte gått någon förbi att jag gillar Korvhantverk. Fantastiska korvar av mycket bra råvaror. Just lammkorven är ett trevligt inslag på påskbordet. Jag tycker inte kryddningen slår...

/ mars 28, 2013

Gamla Stan!

Det har säkert inte gått dig förbi men visst är det trevligt att så många trevliga mathak numera kan nås på endast några få steg. Det är väl cirka 3...

/ mars 24, 2013

Paolo Bea, Tenuta Grillo, Bressan…

Tänkte jag skulle gräva lite djupare ned i torsdagskvällens övning, du vet den som innebar smuttande på italienska viner och gottande av italiensk mat.  Hela Terra del Vino-grejen kom sig...

/ mars 6, 2013

Bloggträff och lite, lite Terra del Vino

Under några månader har jag och elvelva snurrat om det inte vore ytterst trevligt med en bloggträff med våra gemensamma favoritmatbloggare. Fast det är nog mest Sofija som anordnat, funderat,...

/ mars 4, 2013

Nördkväll och den bästa Hushållsosten DOP

För några veckor träffades några vänner för att njuta av goda ostar, gott vin och fettig mat. Som alltid väldigt kul och lärande - särskilt den svåra konsten att gissa...

/ februari 25, 2013