Kategori: Mat

Hellasgården Storstugan
Inlägg

Hellasgården Storstugan

Hellasgården, mitt emellan Sickla och Älta (Nackareservatet) är en fantastiskt plats för utomhus rekreation av olika slag. Här finns en bastuklubb, grillplatser, joggingspår, tennisplaner, fotbollsplan, badmöjligheter i lilla Källtorpssjön. Här har också Storstugan stått sedan 1945. Så länge jag vet hade Hellas Storstugan drivits i formen av enklare kök med kafé. Hugade skidåkare eller skridskoskrinnare...

Ett besök i La Morra och Paolas Wine not? Enoteca
Inlägg

Ett besök i La Morra och Paolas Wine not? Enoteca

Tiden flyger verkligen, känns som en evighet sedan jag sist besökte Langhe i Piemonte. Det kan i och för sig ha att göra med att vi blev en till i familjen (den andra illbattingen som David skulle säga) i maj 2015 och att vinresor av någon konstig anledning inte står högst upp på listan när...

Gästspel på underbara Hörte Brygga i Skåne
Inlägg

Gästspel på underbara Hörte Brygga i Skåne

Hörte Brygga är ett skönt ställe vid havet två mil väster om Ystad. Här får man god mat i alla möjliga former varsamt tillagade av krögaren och köksmästare Martin Sjöstrand, de flesta är lagade i uteköket med tillhörande rök. Råvarorna härstammar från omgivande odlingar. Denna sommar (2016) gästas bryggan av diverse matpersonligheter. När Tommi Kobayashi...

Blooms Bageri + pizzadeg = bästa hemgjorda pizzan någonsin
Inlägg

Blooms Bageri + pizzadeg = bästa hemgjorda pizzan någonsin

Nu var det nog ett år sedan mitt liv vältes över ända, jag som trodde att man var tvungen att gå till finpizzeria för att njuta så här kolossalt mycket av en varm macka med pålägg. Jo, det är ju så Paolo Roberto kallar en pizza som inte är skapade enligt pizzaiolos pizzabibel i Napoli....

Ett besök på Tenuta di Castiglione [del 2]
Inlägg

Ett besök på Tenuta di Castiglione [del 2]

Efter incheckning och det mycket korta men välbehövliga besöket på hotellsängen är det så dags att kl 17 möta upp gänget som ska ackompanjera mina tre dagar i Florens och Toscana. Nere i hotellobbyn möter jag först upp Luisa, PR-ansvarig på Frescobaldi, en mycket generös och härligt underfundig personlighet. Med på resan är även Phillip...

Grillpremiär med Toscanskt i glaset
Inlägg

Grillpremiär med Toscanskt i glaset

Inte mycket till vinter i år vilket innebar supertidig grillpremiär i lördags. Bästa grannen bjöd in till samkväm kring Webern och vi är inte sena att haka på. Vi tog med ett paket av Korvhantverks färska korv Rostad vitlök, Chili och Citron – en favorit även till pastan tillsammans med Robertos passerade tomater. Två pavor...

En av de bästa luncherna all time – Olio Intini i Alberobello
Inlägg

En av de bästa luncherna all time – Olio Intini i Alberobello

Jag, Mr Bertazzoni och Svenssonsmakaren åkte ju på en grabbhelg med Apuliens Smak-Roberto i september. Jag tänker ofta tillbaka på den resan. På maten, vinet, osten, platserna, skratten och inte minst olivoljan som Olio Intini tillverkar med den äran. Vi visste att vi skulle få besöka Pietro på Intini och få det förklarat hur fasen...

Egen Fish n’ Chips á la The Flying Elk
Inlägg

Egen Fish n’ Chips á la The Flying Elk

Jag och skägga-apan hoppade in på The Flying Elk för att på dennes inrådan käka en Fish n’ Chips som skulle vara satans grym. Detta var vårt första besök på The Flying Elk och vi var riktigt förväntansfulla – jag menar, stället har ju ett fint släktträd. Jävligt fint. Vi började med några frittade grissvålar...