Kategori: Vin
Ristorante La Vecchia Signora på Åsögatan
Vill du gå äta på en restaurang som andas Piemonte finns det inte många ställen i Sverige, antar jag. Den enda restaurangen jag känner till som propsar på att servera lååånglagade köttdetaljer såsom Barolobräserad kalvkind, oxkind… ja välj vilken kind […]
Inspirationskvällen inför Bloggreceptboken 2012
Igår var det inspirationskväll inför skapandet av Bloggreceptboken 2012 – Något köpt, något lagat, 30 bloggare var inbjudna en trevliga PS Matsal för att tillsammans utforska varandra och varandras matintresse men även att hitta inspiration till receptboken med temat ‘Något […]
En italiensk afton
Min kompis Roberto bjöd på italiensk afton i lördag, det visade sig att han var rena rama mästerkocken. På köpet fick vi som var med lära oss allt om parmesanklassificeringar ocih småskaliga producenter, riktigt intressant. Jag tänkte gräva ned mig […]
Franco Fiorina Barbaresco 1968
Efter den lilla 58-drabbningen häromsistens kunde jag inte hålla mig utan drog korken, halva korken ska tilläggas, ur en Franco Fiorina Barbaresco 1968. Flaskan är ju 10 år yngre än den Fiorinan vi smakade – det var ju dessutom en […]
Påsksöndag med ett gäng 58or
Påsksöndagen var det dags för en mat och vinkväll. Nu var det ett tag sedan det ‘gamla’ gänget träffades, tror det blir fjärde gången för mig och alltid fantastiskt trevligt. BARBERA 2004or | PIO CESARE-kväll | CAPPELLANO-kväll. Det är en […]
Philippe Gilbert Menetou-Salon Sauvignon Blanc 2007
Äntligen påsk! Äntligen lite mer snö! Nä, nu är det banne mig dags för vårvärmen. Långfredagen bjöd på en hiskelig biltur till en liten byhåla mittemellan Nyköping och Katrineholm. Slask, hagel, snö och lite mera snö – spelar ingen roll […]
Mat- och vinlördag
Hela familjen åkte till Valhallavägen i lördags för den första årliga laga-mat-äta-mat-dricka-vin-ha-trevligt-dagen. Vi får väl se om det blir repris nästa år På plats var även värdparets trevliga grannar som hade med två stycken portugisiska ostar; Azeitao och Serra de […]
Rödvinsbräserade lammlägg, potatispuré med parmesankräm och räddaren i nöden; Domaine Janasse Terre d’Argile 2009
Lammlägg har länge stått på önskelistan men det tar ju en stund att tillaga. Jag tycker iofs att det går rätt bra att tryckkoka ett gäng lägg i rödvin och örter. Cirka 1.5 timmar brukar det ta att koka benet […]
Svenskpiemontesisk husman med Bruno Giacosa Nebbiolo d’Alba 2009
I veckan har några olika saker klaffat fint till skillnad från förra och förrförra veckan då la familia turats om att ligga nedbäddad i sängen med influensa. I måndags kom min lilla låda med vin från Superiore.de. Superiore är den […]
Pizza och vin
När endast det enklaste är gott nog. Poppade en Dolcetto d’Alba till valborgspizzan della casa style. Efter att pizzan gått klart i ugnen (hushålls- och comtéost) garnerade jag halva pizzan med Culatelloskinka och den andra med Ventriccina-salami, rucola, lite olivolja […]