Kategori: Ost
Björnost från Jürss Mejeri
Förra veckan hann jag med ett stopp på Jürss Mejeri i Flen – där de tillverkar alla ostar. De har även en liten fabriksbutik. Fasen vilket sortiment de har numera. Get, får och komjölksostar. Men en ost som verkligen stod […]
En ljuvlig kväll på Söders lägre höjder
Vilken hetta! Lördagen den 2:a juli var det riktigt varmt. Sonen som levt lite drygt 5 månader var minst sagt tagen. Likaså päronen hans. Jag ska inte klaga på 30 graders värme, det får väl anses vara en hyggligt bra […]
Överbliven ost del 1
Efter cirka 3 års bloggande har jag märkt att jag har rätt många bilder som är riktigt dåliga. Sen finns det dom som faktiskt förtjänar ett bättre öde än att stilla mogna i en oöppnad mapp tills rasket åker i […]
Belgisk ost, belgiskt öl
När jag kikar i arkivet ser jag att jag redan skrivit om detta (jan 2009). Men vafasen, det är och ju gott vilket inte är det minsta konstigt – det är ju samma producent.
Tyska viner till Comté
Det finns ju annan Pinot Noir än den som odlas i Bourgogne, Frankrike. Vinerna är i alla fall bra mycket billigare någon annanstans än i just Bourgogne. Jag har tidigare framhållit Comté som en god följeslagare till det kryddiga vinet […]
Banon från Provence
Mången ost har passerat denna blogg. Mången ost har inte smakat lika bra som denna. Ett krämigt inre med vit möglig yta döljd av tre löv från kastanjeträdet. De kan göra sin ost i Provence det är en sak som […]
Risotto med kyckling och pesto
Länge sedan jag rörde ihop en risotto men jag hittade ett par kycklingfileér i frysen, pesto i kylen och en påse av något sorts risottoris. Apropå risottoris är det ännu inget som slår det jag köpte på delibutiken Risotto på […]
Carpaccio med ruccola, parmesan, olivolja och citron
En förbaskat trevlig och enkel rätt att fixa är en Carpaccio på något bra kött slungat tillsammans med citronsaft, ruccola och parmesan. Förr har jag alltid använt bresaola som kött men jag antar att det inte räknas som äkta carpaccio […]
Vully bully-Vully bully
Vully är en sorts hårdost från Freibourgområdet i Schweiz. Den finns i tre olika varianter med olika lagringstid. Det som gör den lite mer speziale är att den med jämna mellanrum tvättas med vin gjort på druvan Pinot Noir som […]
Almnäs Tegel – en Svensk hårdost
Semestertider och ett stopp i Vadstena på vägen till skåneland. Tanken var egentligen att ta Vätterns västra strand ned för att besöka en av Sveriges största ekologiska jordbruk – Almnäs Bruk i Hjo. Det kanske får bli på hemvägen istället. […]