Kategori: Ost

Parmigiano Reggiano hos La Madonnina i Salsomaggiore Terme i provinsen Emilia Romagna del 2

Salsomaggiore Terme – en av de stora (den största!) klassiska kurorterna i Italien precis vid Apenninernas fot. Att Salsomaggiore blev en kurort beror på de underjordiska fickor som var fyllda med gas, olja och saltvatten rikt på mineraler och nyttiga […] 

Parmesanosttillverkning hos La Madonnina i Salsomaggiore Terme i provinsen Emilia Romagna

En liten dröm har gått i uppfyllelse. Under mina fyra år som nördig ostbloggare har jag liksom aldrig vågat greppa ämnet parmesanost riktigt. Dels har jag aldrig förstått klasificeringen eller lärt känna några producenter (det står ju inte på osten […] 

Pizza della Casa – Quattro Formaggi, Culatello e Rucola

En enkel baksten från Cervera (spade på köpet) har satt fart på hemmapizzabakningen. 199 kr som hittat jämfört med 700 kr på den där dyra butiken på Vasagatan, vad den nu heter igen. Till och med lillplutten villa vara med […] 

Påsksöndag med ett gäng 58or

Påsksöndagen var det dags för en mat och vinkväll. Nu var det ett tag sedan det ‘gamla’ gänget träffades, tror det blir fjärde gången för mig och alltid fantastiskt trevligt. BARBERA 2004or | PIO CESARE-kväll | CAPPELLANO-kväll. Det är en […] 

Parmigiano Reggiano – It’s good to be the king!

Nu när jag fattat att det finns en hel massa olika sorters Parmigiano Reggianos kan ni se fram emot väldigt mycket om just den lilla osten framöver! För det är faktiskt The King of Cheese!  

Mat- och vinlördag

Hela familjen åkte till Valhallavägen i lördags för den första årliga laga-mat-äta-mat-dricka-vin-ha-trevligt-dagen. Vi får väl se om det blir repris nästa år På plats var även värdparets trevliga grannar som hade med två stycken portugisiska ostar; Azeitao och Serra de […] 

Comté med lövbladshonung och valnötter

En urskön kombo som egentligen inte behöver någon närmare eller utförlig presentation. Sprang förbi Mi Piace i Sickla Köpkvarter för att inhandla min månatliga Comté-bit. En favorit som är en av de mest eleganta ostar du kan njuta av för […] 

Gårdagens frukostmacka med Coppa och Grevé från Falbygdens ost

Det har blivit lite av tradition för mig att ha lite schysst surdegsbröd hemma över helgen (lova nu att äta upp det du köper!). Helgen blir liksom lite lättare att uthärda med en riktigt god frukost. Nu när våren börjar […] 

Grisfesten del två

Hann ju bara till periodpaus i mitt förrförra inlägg. Nu har några andra som var med (här, här och här) redan fått ur sig det mesta om vilka viner som dracks. Jag ska inte bli långrandig i ämnet, utan endast […] 

Charolais

Förra gången en redig bit charolais passerade gomseglet inhandlades den från Androuet – osten var redigt lagrad men med en perfekt syrlighet och härlig smakbalans, som gjord för en röd bourgogne. Osten dagen köpte jag på Mi Piace och var […] 

Slumpvis utvalda inlägg som innehåller vintips

UPPDATERA