Kategori: Ost

Comtégratinerad löksoppa med ett glas Chablis

Ibland är jag tvungen att kasta ut det gamla för att få plats med det nya. Jag pratar om ost här nu. Och ett fullt kylskåp. Fördelen med ett fullt kylskåp är att det ibland kan gömma sig lite ostkanter […] 

Typ ostfondue

Nu är det säsong för ugnsostarna! Riktigt gott tillsammans med något bra bröd, goda charkuterier och ett vitt vin – gärna en Chablis (chardonnay). En favorit i repris. Oftast gäller: Ta bort plasten och blöt träsken med en våt trasa […] 

Gnocchi, tomatsås och färsk korv från Korvhantverk smaksatt med parmesan

För några dagar sedan kokade jag en stor kastrull med tomatsås. Grymt att portionera och frysa in – perfekt till pastan, lasagnen och framförallt till gnocchi med färsk korv från min favoritproducent Korvhantverk. En ny klassiker! Helt plötsligt har jag […] 

En Tokajkväll i västerort

Vad trevligt det är när gamla arbetskollegor ringer och frågar om det inte är dags att inmundiga lite schysst Tokaj – det där söta ungerska vinet ni vet. Som tur är han av ungersk härkomst och pappan har en liten sommarstuga […] 

Hevaju som trevligt sist…

En sån där måstegrej i mellandagarna är ju att skicka ett SMS till någon: Vi kommer imorgon och tar med några flarror och kanske lite tilltugg. Du får laga mat och diska! Pas de problème, huh? Grymmaste blåbärspajen med hemgjord […] 

Aceto Balsamico och gammal parmesan är ju också festligt

 

Kortis: ett litet nyårstips till fördrinken

För några veckor sedan tittade jag förbi min leverantör att kvalitetsgodsaker. Ni vet vilken jag menar Just denna dag stod Nathalie och demade sin produkt Physalismarmelad. Kombinationerna för dagen var tillsammans med lagrad Gruyere samt med danska rågkex och Robiola […] 

Tack för en fantastisk kväll!

Då var den avklarad. Kvällen jag sett fram emot i flera månader. Så fantastiskt trevligt! Tycker nog inte att eventarrangör och moderator är mitt kall här i livet men jag hoppas att alla är nöjda för det var ändå kul […] 

Testun al Barolo – ännu en liten teaser

Så. Ett klartecken till. Var lite osäker på denna på grund av dess pris men vafasen det är ju meningen att spendera varenda krona! Jag presenterar andra osten den 26 nov: Testun al Barolo Det finns ett antal produkter som […] 

Dolcetto och Robiola med Cugna – en liten teaser inför 26 nov

Det finns ännu ett få platser kvar – för att få de sista ost, mat och vinälskarna att boka sin plats tänkte jag bidra med en lite teaser. När jag besökte barololand första gången för cirka ett år sedan ganska […] 

Slumpvis utvalda inlägg som innehåller vintips

UPPDATERA