Kategori: Mat
Rocca di Castagnoli ‘Stielle’ 2001
Precis som den eminente Joakim på bloggen ‘Barolista‘ har jag testat ett vin som går att hitta på bolaget som faktiskt har lite ålder. 2001 är ju en årgång som hyllats i många vinområden i Italien så det borde vara […]
Lammfilé, rödvinsås och västerbottenkrisp
Inte så ofta jag köper lammfilé (Sovel saluför endast svenskt lamm, gillart), allt som oftast blir det lammlägg som är bland det bästa jag vet. Så istället för tryckkokare blir det istället stekpannan och en liten stund i ugnen. Lammfileérna […]
Mollydooker ‘The Boxer’ Shiraz och Lasagna Orientali
I bilen på väg till den fasligt berömda Högbergakvällen med Fratelli Revello gav David ‘Svenssonsmakaren‘ en vinare med glimten i ögat. Han vet ju att jag är strikt europeisk i mitt vindrickande. Således var det en flarra tvärtom som hamnade […]
Hevaju som trevligt sist…
En sån där måstegrej i mellandagarna är ju att skicka ett SMS till någon: Vi kommer imorgon och tar med några flarror och kanske lite tilltugg. Du får laga mat och diska! Pas de problème, huh? Grymmaste blåbärspajen med hemgjord […]
Tack för en fantastisk kväll!
Då var den avklarad. Kvällen jag sett fram emot i flera månader. Så fantastiskt trevligt! Tycker nog inte att eventarrangör och moderator är mitt kall här i livet men jag hoppas att alla är nöjda för det var ändå kul […]
I love Langhe
Förstår dig helt och fullt – det är ett jäkla tjat om Piemonte, särskilt om Barolo/Barbaresco-området här nuförtiden. Nu är det lite mer än ett år sedan jag besökte paradiset första gången och hunnit med två besök till – den […]
En liten kortis…
För er som anmält er till min ‘lilla’ happening på Högberga Gård så tänkte jag bara berätta att Tommy Eriksson kommer att laga maten åt oss. Han gick för några veckor sedan vidare till semifinal i Årets Kock 2012. Wohoo! […]
Älgbiff med svart trumpetsvamp, kvibilleröra & rostad potatis
Det måste vara den enklaste röran ever och alla varianter borde vara uppfunna; riv smakrik ost, tillsätt creme fräääsch, salt, mortlad torkad svart trumpetsvamp. Kanske är svampen aningens exotiskt. I vilket fall som helst är det riktigt gott till rödvinsås […]
Vuxenmat på burk
Efter att ha sprungit på Willys i Sickla och inhandlat barnmatsburkar gled jag förbi Mi Piace på vägen efter en liten bit parmesan. Fick ett tips av Putte att testa en ny produkt – en typ av ragu på glasburk. […]
Pasta Carbonara – seconda versione
Har fortfarande inte fattat hur fölk kan ta så snygga matbilder, men nu ska jag ge mig på att utvecklas i detta trevliga och utmanande ämne, inte i och med detta foto, kanske nästa Men nu gäller det den här […]