Buffelmozzarella

Hem Ost Buffelmozzarella
Buffelmozzarella

Eller Mozzarella di latte di bufala som italienarna kallar den. Originalvarianten är gjord på mjölk från vattenbuffel och den mest kända tillverkas i Kampanien i södra Italien. Nu finns det Buffelmozzarellan i de flesta butiker i vårt avlånga land men den färska varianten är svår att få tag på. Den är värd att letas efter då den är fantastiskt god. En bra olivolja, fint flingsalt och eventuellt ett gott vitt surdegsbröd så är himlen nära! Risotto på Timmermansgatan (osten på bilden nedan). Finns det någon annanstans får du gärna upplysa mig – gärna om priset också.

 

Säg nåt

Ingen kommer se din mejladress.