Tagg: Sverige

Ängsholmens Gårdsmejeri – Vattenbufflar i Sverige

Ta 272:an norrut från Uppsala Ängsholmens Gårdsmejeri är beläget cirka 42 km norr om Uppsala i närheten av den lilla byn Harbo. Väg 272 som tar dig från Uppsala till...

/ juli 4, 2013

En kulinarisk expedition

Det var faktiskt redan FÖRE jag fick nys om den ypperligt trevliga sajten Gårdsnära som jag tänkte att någon (jag) borde åka runt bland våra svenska gårdar för att dokumentera...

/ juni 26, 2013

Annas Hembageri

Lördag och bostadsrekognosering i Mariefred och vi hamnar på Annas Hembageri. Det visar sig att bageriet vann SM i Mathantverk 2011 - tänk att jag hade en lång diskussion med...

/ november 14, 2012

Ett besök på Idala Gård

På söderslätt straxt öster om Trelleborg ligger Idala Gård, en gård som tillhört familjen sedan 1635 (bara en sådan sak). Gården ligger mitt i salladen och det är med ett...

/ juli 23, 2012

Älgbiff med svart trumpetsvamp, kvibilleröra & rostad potatis

  Det måste vara den enklaste röran ever och alla varianter borde vara uppfunna; riv smakrik ost, tillsätt creme fräääsch, salt, mortlad torkad svart trumpetsvamp. Kanske är svampen aningens exotiskt....

/ oktober 11, 2011

Österlen Ädel från Vilhelmsdal och en lastgammal riesling från 1989

Det är inte helt fel att runda av en middag med en kall gammal riesling och en rumstempererad möglig ost från Vilhelmsdals Gårdsmejeri. Osten är rejält gul från den ekologiska...

/ augusti 31, 2011

Italienare och några flaskor favoritvin från Doyouwine på besök

För några veckor sedan fick vi italienskt besök av självaste Doyouwine-Simonetta med pojkvän och en liten låda med två viner. När jag studiebesökte BluLab i Alba i oktober förra året...

/ augusti 26, 2011

Ett besök på Vilhelmsdals Gårdsmejeri

Vilhelmsdals Gårdsmejeri har förorsakat mig mången huvudvärk de senaste tre åren. Under varenda semestervecka i östra Skåne har jag tänkt att; -Näh, nu ska vi åka till gårdsmejeriet banne mig,...

/ augusti 13, 2011

Änglunda från Jürss och ett gott tjut från södra Frankrike

Änglundaosten från Jürss Mejeri är en kittost med ganska spänstig konsistens. Jag upplevde den som en väldigt snäll kittost med utpräglad smör- och nötsmak. Kanten på osten ger den där...

/ augusti 3, 2011

Allt bakas med durumvete på bageriet Hven Durum

Ett givet stopp på Ven är Hven Durum alldeles intill Tycho Brahes museum. På Ven odlas durumvete vilket i sig inte låter så konstigt, men det är det. Egentligen. Det...

/ juli 21, 2011