Tagg: Pecorino

Hem Pecorino
Pecorino och tryffelhonung
Inlägg

Pecorino och tryffelhonung

Att ost och honung kan vara så gott! Välj en valfri pecorino och köp en liten burk av denna gudomliga honung så är himlen nära. Självklart går det att gnaga på osten helt allena. Pecorino är en fårost från Italien, den kan köpas både färsk och hård, som vi är vana vid. Varianter: Romano (fr....

Pecorino, comté och tryffelhonung
Inlägg

Pecorino, comté och tryffelhonung

Någonting efter maten? Varför inte några få ostar med tillbehör och en god Sauvignon Blanc. En väldigt liten ostbricka. Inga frukter, kex eller dylikt. Näh, ibland räcker det med det lilla. Jag kan starkt rekommendera något som jag tycker är himla gott. En pecorino med tryffelhonung och en god Sauvignon Blanc. Det är allt som...

Gran Cru di Grotta di Brisigbella
Inlägg

Gran Cru di Grotta di Brisigbella

Vilket kort och kott betyder grottlagrad opastöriserad pecorino. Pecorino-ost är alltid gjord på fårmjölk vilket gör att den får den karaktäristiska och syrligt salta smaken. Pecora betyder får på italienska. En Pecorino-ost kan vara både mjuk och hård beroende på vilken mognadsgrad den har. Vissa ska vara mjuka och relativt milda i smaken medan andra...