Tagg: Italien

Hem Italien
Paolas vin direkt hem till dörren
Inlägg

Paolas vin direkt hem till dörren

När jag var i Piemonte och bodde nära den lilla staden La Morra hos Paola (som är svenska) på vingården Fratelli Revello i Frazione Annunziata slogs jag av tanken på att aldrig kunna avnjuta vinerna hemmavid. Det går ju att utföra en privatimport av vingårdens viner men det blir i slutändan ganska dyrt.  Tydligen skulle...

Pietro Rinaldi i Madonna di Como
Inlägg

Pietro Rinaldi i Madonna di Como

Efter en vecka av sköna möten med människor som gillar samma sak (ost/mat/vin) som en själv är det lätt att bli lite bortskämd. Jag undrar, kan det bli bättre, om nästa nisse eller nissa kan erbjuda något som ytterligare kan spä på den redan fulla grytan av upplevelser. Jo, det kan det. Det är skönt...

Ceretto – wine and culture
Inlägg

Ceretto – wine and culture

Efter ett par besök hos diverse små vinproducenter i Barolo är det kul och intressant att få besöka en stor producent. Cirka 1 miljon flaskor stor sådan. Ceretto Azienda Vitivinicole är inte så välkänd för mig. Jag tror inte jag sett någon av producentens flaskor på Systembolaget – fast ni vet hur det är med...

B&B Fratelli Revello
Inlägg

B&B Fratelli Revello

Efter stor språkförbistring är det skönt att få prata svenska. På vingården Fratelli Revello bor Paola tillsammans med Carlo – en av revellobröderna. Paula är svenska och det gör att det känns lite som hemma. Ett gäng svenskar är här också men de bor lite längre upp för den slingriga vägen till La Morra vid...

Salone del Gusto i Turin – 100:e inlägget
Inlägg

Salone del Gusto i Turin – 100:e inlägget

Otroligt. Löjeväckande. Mycket folk. Mycket mat. Mycket vin. Öl och prosciutto i mängder. Otroligt mycket ost. Trevliga människor (oftast). Enotecan på Salone del Gusto; Banca del Vino = betala 50€ och smaka viner från 1967 och framåt från hela Italien. Det var Häftigt. En ursäkt för alla vinbilder – men shit vilka viner. Jag tror...

Piemonte på hösten…
Inlägg

Piemonte på hösten…

Sitter på en vingård i La Morra i Piemonte och sippar på gårdens Barolo från 1999 helt ensam i den lilla matsalen (kl är 20). Gården Cascina Ballarin drivs av två stycken bröder och de bor och arbetar här med sina familjer. La familia a-hh. Tydligen är det bara jag här just nu och eftersom...

Vamonos Barberas!
Inlägg

Vamonos Barberas!

Druvan Barbera ger ett snabbmognande vin som bara doftar och smakar mörka surkörsbär med skärande syra, innehållande en ansenlig dos metanol!? Nja, inte riktigt. Tomas, den vandrande encyklopedin vad gäller norditalienska viner bjuder in och ställer fram sex stycken Barbera d’Albas anno 2004. En alldeles strålande laguppställning! 3 st traditionella producenter, 3 st moderna. Noll...

Ost i och på maten
Inlägg

Ost i och på maten

Vilken annan rätt är så beroende av en väldigt speciell ost som ingrediens och garnityr som risotto? Rätten som egentligen innebär att koka in buljong i ris och sedan tillsätta parmesan. Men det finns ju väldigt många sätt. Såg Solens mat på SVT-play häromdagen när en italienare rörde ihop den lokala varianten. Å hej och...

Mascarello Langhe Rosso Status 1999
Inlägg

Mascarello Langhe Rosso Status 1999

Många vininlägg nuförtiden. Alltsedan Carlo lockade med ett gäng viner från den legendariske traditionella producenten via ‘ugemailen‘ har jag suktat efter att få knäppa en av dessa åldringar. Nu blev det inte fler av denna variant, endast en enda från Carlos piemontesiska blandlåda som fick följa med hem. Så frågan är; värt att köpa fler?...

Sommarpastan 2010
Inlägg

Sommarpastan 2010

Papardelle med gremolata, parmaskinka, rostade pistagenötter och flagad parmesan. En för denna sommar vanligt förekommande maträtt. Kanske inte med parmaskinka varje gång. Inte pistagenötter heller för den delen. Bred pasta, gremolata och parmesan är grunden. Tricket är att slå på en skvätt grädde och något billigt vitt vin i kastrullen när pastan börjar bli klar...