Tagg: Gattimondo

Hem Gattimondo
Il Casello Malvasia Frizzante – perfekt till charkuterier från Emilia-Romagna
Inlägg

Il Casello Malvasia Frizzante – perfekt till charkuterier från Emilia-Romagna

Kul att lära sig nåt nytt! Långlagrad parmaskinka av bättre kvalitet har ofta stor animalisk smak med en fin nötig och lite sötaktig ton. Tycker det är svårt att matcha dryck med skinka… ofta har det blivit nåt rött eftersom antipastotallriken ofta har andra köttiga inslag. Lika ofta har skinkan blivit sist kvar. Det kommer...

Torta Fritta-kväll hos Bertazzoni 4 dec
Inlägg

Torta Fritta-kväll hos Bertazzoni 4 dec

Emilia-Romagna är känt för sin utsökta matkultur och området kallas ofta Italiens skafferi. Här tillverkas Prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano, olika salamis och Aceto Balsamico di Modena utav högsta kvalitet och infödingarna här i området formligen frossar i sig chark av högsta klass. Inte bara fet lardo och mortadella utan för oss svennar heeelt okända...

Paolo Bea, Tenuta Grillo, Bressan…
Inlägg

Paolo Bea, Tenuta Grillo, Bressan…

Tänkte jag skulle gräva lite djupare ned i torsdagskvällens övning, du vet den som innebar smuttande på italienska viner och gottande av italiensk mat.  Hela Terra del Vino-grejen kom sig ju av att Angelo Coluccia som arbetar med mat, resor och lite vin vid sidan om i Apulien ville starta försäljning av sina viner online....

Terra del Vino – en annan nätvinhandel
Inlägg

Terra del Vino – en annan nätvinhandel

I onsdags och torsdags besökte Angelo Coluccia Sverige för att tillsammans med en hoper förväntansfulla vinintresserade smaka igenom Italien i Bertazzonis showroom (TACK!). Angelo är en entusiastisk och väldigt professionell kille som vid sidan om sitt vanliga arbete säljer och distribuerar viner i Italien. Fast det är ju inte vilka viner som helst fick vi...