Min fascination för bra parmesanost och tjusiga köksprylar tog undertecknad och några fellow bloggers till Torsgatan 5 där den italienska spistillverkaren Bertazzoni bjöd in till invigningsfest. Även Paolo Roberto ställlde sin matlagningskonst till...
Förra hösten blev jag inbjuden till en lite provning/utbildning om Svenska ostar på Wijnjas Ostkällare. Det hör ju inte till vanligheterna att jag får några som helst inbjudningar från den svenska ostindustrin ska tilläggas. Finns väl anledningar...
Vi köpte Santa Marias Pizza Tortilla på test häromdagen. Efter att ha praktiserat fredagspizza enligt Leilas recept kan det ibland vara skönt med en färdig pizzabotten – det tar ju lite tid att baka samman en egen med knådande och jästider...
Inspirerad av Mr T’s Osso Buco vilken avnjöts endast med Gateau-bröd (tror jag) fick även resterna av min egenlagade variant gå samma öde till mötes. I detta fall Jacques från Bonne Femme valnötsbröd på rågsurdeg med Gattimondos parmesankräm...
En av våra mest snabba och populära rätter just nu är parmesankorv med tomatsås och pastan orecchiette eller cavatelli. Alla delar i maträtten är nästan värt ett omnämnande – även fast krubbet är färdigt på 15 minuter blankt. Korven är från...
Lördagen innan nyåret for jag ut till Sollentuna till Mr T på födiskalas. Med i ryggsäcken var självklart en påse rostade hasselnötter, den langhesiska marmeladen Cugna, en halv Robiola samt ett gäng skivor av Coppa, Culatello och salami –...
Tyvärr rullade senare delen av december på i sådan fart att jag inte hann sammanställa mina favoritkombinationer vad gäller ost och champagne. En hel del jobb in i det sista och sedan full fart till Oslo över nyår där det åts en del gott och dracks...
Fredrik
