Månad: augusti 2012

Hem 2012 augusti
Rotari Rosé 2007
Inlägg

Rotari Rosé 2007

Jag måste måste bara säga att fasen vad Rotari Rosé smakar bra! Ett rosébubbrel enligt Metodo Classico från Trentino i nordöstra Italien som får halvtaskiga champagner att likna stenstoder. Ja, för 99 pesetas är det nog inte många som slår Rotari Rosé – här finns det mesta för den som gillar stilen. Här samsas röda...

Förnämliga ostbutiken Androuet snart på Götgatan
Inlägg

Förnämliga ostbutiken Androuet snart på Götgatan

Snart öppnar Stockholms mest välsorterade butik för franska ostar och andra fransktalande tillbehör på Södermalm (Götgatan 39). För att fira detta faktum har de utlyst en tävling om en ost- och vinprovning för fem personer till den som postar ett inlägg om sin favoritost, tillbehör och dryck, gärna med bildbevis på deras Facebooksida. Androuets Facebooksida...

Kycklingfärsbullar med pesto, parmesankräm och Vacche Rosse-flisor
Inlägg

Kycklingfärsbullar med pesto, parmesankräm och Vacche Rosse-flisor

Har köpt Kronfågels kycklingfärs vid ett par tillfällen, mest till sonen som tycker konsistensen är perfekt med endast fyra gaddar i munnen, nu är riskornen (i munnen) visserligen fler men kycklingfärs är ett bra komplement till allt annat han stoppar i munnen – gräs, grenar, stenar, korvhantverkskorvar ;). Jag har med gott resultat format bullar...

Hamburgare – Bun Meat Bun på Sovel Kött & Grill
Inlägg

Hamburgare – Bun Meat Bun på Sovel Kött & Grill

Att mala och blanda olika köttdetaljer till sina burgare har ju blivit helt sjuukt stort. Det finns numera Flippin Burgers, tävlingar i bästa burgare och sedan finns det Bun Meat Bun – ett kul projekt av Hamburgare.org samt vinnaren av Ultimate Gnarly Burger Competition i Sälen i år där köttblandiningen är högrev, bringa och shortrib....

Kex, ost och Montirius Le Clos Vacqueyras 2007
Inlägg

Kex, ost och Montirius Le Clos Vacqueyras 2007

En skön sommardag i skärgården (grazie E & J) avlutades med lite goda ostar, tjexs och en flaska franskt rött jag fiskade upp bakom några lakan i skåpet innan vi puttrade till ön. De som köpte detta och har några kvar kan nu lugnt luta sig tillbaka i hammocken och njuta av ett otroligt trevligt...

Gör ditt eget vin i Apulien
Inlägg

Gör ditt eget vin i Apulien

Visst har det blivit lite populärt det här med att förkovra sig i alkoholhaltiga drycker och dess tillbehör. Företagen bokar in vin- och ostprovningar, whiskytillverkning i samband med konferenser som aldrig förr. På Högberga Gårds Vinfabrik kan företag och privatpersoner få möjligheten att delta i vinproduktionen ändra fram tills samma vin rinner nerför strupen. Mackmyra...

Cacio e pepe – tips från coachen
Inlägg

Cacio e pepe – tips från coachen

I en kommentar angående Pecorino Gran Sardo tipsade Fredrik G om att han använder Pecorino Romano till sin cacio e pepe – en rätt hyggligt enkel centralitaliensk pastarätt på papperet men som antagligen kräver lite tålamod för att få perfekt. De regionala kockarna i och runt Rom kan inte riktigt enas om vilket som är...

Comté och Keller Riesling 2010 trocken
Inlägg

Comté och Keller Riesling 2010 trocken

Jag har ju hittills hävdat att halvsöt riesling is the shit till Comte och det är ju utan tvekan riktigt gott. Men det är ju precis lika gott med torr(are) riesling av klass. Keller Riesling trocken 2010 är verkligen ett gott vin och tillsammans med den högklassiga osten lockas det ändå lite restsockersöta i vinet...