Månad: april 2012

Hem 2012 april
Pizza och vin
Inlägg

Pizza och vin

När endast det enklaste är gott nog. Poppade en Dolcetto d’Alba till valborgspizzan della casa style. Efter att pizzan gått klart i ugnen (hushålls- och comtéost) garnerade jag halva pizzan med Culatelloskinka och den andra med Ventriccina-salami, rucola, lite olivolja (chiliolja på salamidelen) och avslutade med rikligt med parmesan. Verkligen förvånad över hur bra vinet...

Ristorante La Vecchia Signora på Åsögatan
Inlägg

Ristorante La Vecchia Signora på Åsögatan

Vill du gå äta på en restaurang som andas Piemonte finns det inte många ställen i Sverige, antar jag. Den enda restaurangen jag känner till som propsar på att servera lååånglagade köttdetaljer såsom Barolobräserad kalvkind, oxkind… ja välj vilken kind du vill. Även trevlig styckningsdetaljer som pingvinben av gris, kalvbröst med mera. Många secondi-rätter serveras...

Inspirationskvällen inför Bloggreceptboken 2012
Inlägg

Inspirationskvällen inför Bloggreceptboken 2012

Igår var det inspirationskväll inför skapandet av Bloggreceptboken 2012 – Något köpt, något lagat, 30 bloggare var inbjudna en trevliga PS Matsal för att tillsammans utforska varandra och varandras matintresse men även att hitta inspiration till receptboken med temat ‘Något köpt, något lagat’. Bloggreceptboken 2012 – Något köpt, något lagat ‘Något köpt, något lagat’ betyder...

En italiensk afton
Inlägg

En italiensk afton

Min kompis Roberto bjöd på italiensk afton i lördag, det visade sig att han var rena rama mästerkocken. På köpet fick vi som var med lära oss allt om parmesanklassificeringar ocih småskaliga producenter, riktigt intressant. Jag tänkte gräva ned mig i Bianca Modenese, Vache Rosse och hej och hå framöver. Några bloggkompisar hängde också på...

Pizza della Casa – Quattro Formaggi, Culatello e Rucola
Inlägg

Pizza della Casa – Quattro Formaggi, Culatello e Rucola

En enkel baksten från Cervera (spade på köpet) har satt fart på hemmapizzabakningen. 199 kr som hittat jämfört med 700 kr på den där dyra butiken på Vasagatan, vad den nu heter igen. Till och med lillplutten villa vara med och mjöla på ett hörn. En pizza i veckan är medeltalet och alltsomoftast en favorit...

Franco Fiorina Barbaresco 1968
Inlägg

Franco Fiorina Barbaresco 1968

Efter den lilla 58-drabbningen häromsistens kunde jag inte hålla mig utan drog korken, halva korken ska tilläggas, ur en Franco Fiorina Barbaresco 1968. Flaskan är ju 10 år yngre än den Fiorinan vi smakade – det var ju dessutom en Barolo. 1958:an hade nått stadiet Madeira-vin, ett gott sådant måste jag säga. Undrar hur Barbarescon...

Vincent från Androuet’s ostbok
Inlägg

Vincent från Androuet’s ostbok

Världens Bästa Ostar och Vinerna Därtill Den ostnördige är säkert redan informerad om att det finns en riktigt trevlig ost- och vinlitteratur signerad Vincent Lefevre och Håkan Larsson ute i handeln. Själv såg jag den först efter ett besök i Sveriges bästa ostbutik; Androuet på Nybrogatan i Stockholm. Eftersom jag besökt butiken många gånger och...

Påsksöndag med ett gäng 58or
Inlägg

Påsksöndag med ett gäng 58or

Påsksöndagen var det dags för en mat och vinkväll. Nu var det ett tag sedan det ‘gamla’ gänget träffades, tror det blir fjärde gången för mig och alltid fantastiskt trevligt. BARBERA 2004or | PIO CESARE-kväll | CAPPELLANO-kväll. Det är en ynnest att bli inbjuden. Fast det blir ju dåligt med ost om inte jag kommer,...

Philippe Gilbert Menetou-Salon Sauvignon Blanc 2007
Inlägg

Philippe Gilbert Menetou-Salon Sauvignon Blanc 2007

Äntligen påsk! Äntligen lite mer snö! Nä, nu är det banne mig dags för vårvärmen. Långfredagen bjöd på en hiskelig biltur till en liten byhåla mittemellan Nyköping och Katrineholm. Slask, hagel, snö och lite mera snö – spelar ingen roll alla kör lika vårdslöst för det. Är det inte dags att införa prygel som straff...