Månad: juli 2011

Hem 2011 juli
Giuseppe Rinaldi i Barolo och Massolino i Serralunga
Inlägg

Giuseppe Rinaldi i Barolo och Massolino i Serralunga

Cantina Giuseppe Rinaldi Cantina Giuseppe Rinaldi åker du förbi precis när du lämnar den lilla byn Barolo på väg mot Montforte d’Alba. Rinaldiklanen går tillbaka fem generationer tills slutet på 1800-talet. På den tiden sålde de sina druvor till Falettifamiljen och gjorde så ända tills 1920 då de tillslut satte sin egna flagga på toppvingårdar...

Allt bakas med durumvete på bageriet Hven Durum
Inlägg

Allt bakas med durumvete på bageriet Hven Durum

Ett givet stopp på Ven är Hven Durum alldeles intill Tycho Brahes museum. På Ven odlas durumvete vilket i sig inte låter så konstigt, men det är det. Egentligen. Det finns nämligen inte så många platser i våra breddgrader som lämpar sig att odla detta ädla vete. Vore kul att prova att göra äkta svensk...

Ett besök på Ven och gårdsmejeriet Hvens Getost
Inlägg

Ett besök på Ven och gårdsmejeriet Hvens Getost

Regntunga skyar har förföljt oss i sommar. När väl solen bryter genom molntäcket kastar vi oss i bilen och far västerut från östra Skåne för att njuta av varenda solstråle. Destinationen är Landskrona för vidare transport till den lilla svenska ön Ven – jag som alltid trott att den tillhörde Danmark. Familjen i bilen har...

Ostens historia i Sverige
Inlägg

Ostens historia i Sverige

Jag fortsätter min kunskapsresa om svensk ost genom att glana i Gårdsmejeristernas Förenings lilla ostfolder. Kapitlet om svensk osthistoria hittar du nedan. Bilderna är från den pittoreska staden Vadstena. Tyckte det kunde passa med lite svensk klosterhistoria i bilder till texten :)…

Almnäs Tegel – en Svensk hårdost
Inlägg

Almnäs Tegel – en Svensk hårdost

Semestertider och ett stopp i Vadstena på vägen till skåneland. Tanken var egentligen att ta Vätterns västra strand ned för att besöka en av Sveriges största ekologiska jordbruk – Almnäs Bruk i Hjo. Det kanske får bli på hemvägen istället. Men stoppet i Vadstena bjuder i alla fall på en touch av Almnäs i form...

Björnost från Jürss Mejeri
Inlägg

Björnost från Jürss Mejeri

Förra veckan hann jag med ett stopp på Jürss Mejeri i Flen – där de tillverkar alla ostar. De har även en liten fabriksbutik. Fasen vilket sortiment de har numera. Get, får och komjölksostar. Men en ost som verkligen stod ut var en helt vanlig prästost. Typ. Fast på Jürss vis och då heter den...

En lyxig mikroskopisk lunch på Julita Wärdshus
Inlägg

En lyxig mikroskopisk lunch på Julita Wärdshus

En vecka som husvakt och givetvis blire en utflykt till Julita Wärdshus. Det har blivit lite av en tradition. Julita ligger vid sjön Öljaren, cirka 25 km nordväst om Katrineholm i Södermanland och Wärdshuset är pittoreskt beläget vid den lilla sjön. Restaurangen drivs av Tommy Myllymäki – silvermedaljören i Bocuse d’Or 2011. Tommy står nog...

Systembolagets Ciabot Berton Barolo Roggeri 2006
Inlägg

Systembolagets Ciabot Berton Barolo Roggeri 2006

En veckas husvakt någonstans i Sörmland. Lillplutten har badat i plastpoolen på baksidan för första men absolut inte sista gången. Jag har bränt en rund cirkel i gräsmattan med grillocket. Vattning av tusen växter – det var ju en jäkla vattningsbeskrivning! En veckas semester kräver givetvis en del planering. Någon bra Barolo finns givetvis inte...

En ljuvlig kväll på Söders lägre höjder
Inlägg

En ljuvlig kväll på Söders lägre höjder

Vilken hetta! Lördagen den 2:a juli var det riktigt varmt. Sonen som levt lite drygt 5 månader var minst sagt tagen. Likaså päronen hans. Jag ska inte klaga på 30 graders värme, det får väl anses vara en hyggligt bra början på en förhoppningsvis fantastisk semester. En annan händelse denna ljuvliga dag var att det...