Månad: november 2010

Hem 2010 november
Ostmacka från förr
Inlägg

Ostmacka från förr

Tiden går fort. Snart är det jul och vi kommer att springa som galningar efter Årets Julklapp. Eller inte. Vad är årets julklapp förresten? Mitt julklappsjagande är inte direkt omfattande men jag tycker ändå att julstresskänslan infinner sig som ett brev på posten just vid denna tid. Mindre bloggande, mindre matlagning (Lampans Thaifood I love...

Raketost
Inlägg

Raketost

Verkar finnas ett otroligt intresse för denna ost och detta inlägg. 29 kommentarer om 4 000 tecken 🙂 … jag tror det är dags låta denna post få gå ett varv till. Först publicerat här oktober-november 2008. Facebookgruppen ‘Återinför Kavli Raketost’ har 228 trogna medlemmar. Hittade lite rolig information om raketost. Själv är jag för...

Roagna Azienda Agricola i Paglieri – en snabbvisit i Barbaresco
Inlägg

Roagna Azienda Agricola i Paglieri – en snabbvisit i Barbaresco

Roagna i Barbaresco Skördetid: Inte lätt att få en träff med vinbönder under deras mest stressiga period under hela året – särskilt inte en sådan som Luca Roagna i Barbaresco. Provade att maila direkt till Roagna (Luca Roagna) via hemsidan någon månad innan resan. Inget svar. Tog kontakt med Gabriel på Bristly som importerar deras...

En inte alltför smickrande utmärkelse…
Inlägg

En inte alltför smickrande utmärkelse…

Hansjö Mejeri Förra året när vi var några dagar i dalarna passade jag på att smita förbi Hansjö Ost i Hanjsö i närheten av Orsa – vädret var perfekt, området strålade verkligen i sin höstklädsel. Tyvärr hann jag inte med någon rundvandring men ett par ostar fick jag med hem i alla fall. Gott! Hittade...

Buffelmozzarella
Inlägg

Buffelmozzarella

Eller Mozzarella di latte di bufala som italienarna kallar den. Originalvarianten är gjord på mjölk från vattenbuffel och den mest kända tillverkas i Kampanien i södra Italien. Nu finns det Buffelmozzarellan i de flesta butiker i vårt avlånga land men den färska varianten är svår att få tag på. Den är värd att letas efter...

Pietro Rinaldi i Madonna di Como
Inlägg

Pietro Rinaldi i Madonna di Como

Efter en vecka av sköna möten med människor som gillar samma sak (ost/mat/vin) som en själv är det lätt att bli lite bortskämd. Jag undrar, kan det bli bättre, om nästa nisse eller nissa kan erbjuda något som ytterligare kan spä på den redan fulla grytan av upplevelser. Jo, det kan det. Det är skönt...

Ceretto – wine and culture
Inlägg

Ceretto – wine and culture

Efter ett par besök hos diverse små vinproducenter i Barolo är det kul och intressant att få besöka en stor producent. Cirka 1 miljon flaskor stor sådan. Ceretto Azienda Vitivinicole är inte så välkänd för mig. Jag tror inte jag sett någon av producentens flaskor på Systembolaget – fast ni vet hur det är med...

Silvio Pistones fårost
Inlägg

Silvio Pistones fårost

(23/10) Ibland blir det kul. Min personliga guide Virginia har ordnat så att jag ska få träffa Silvio Pistone, en härlig kille som tillverkar fårost uppe i bergen mitt i mörkaste Småland (Langhe i Piemonte) i närheten av den lilla staden Borgomale. Han talar ‘small english’ precis som de flesta andra jordbrukare här. Tur att...