Who Cut the Cheeze?Ost, mat, vin och öl

Arkiv -november 2008

Ostrelaterat från andra bloggar

Det är kul att hitta roliga recept eller inlägg om ost på andra bloggar. Oftast har jag ingen aning om att det går att göra så med ost! Elin från Tre tjejer i köket har minst sagt vart i farten. En croque monsieur med Gruyère minsann. Ser och låter...

Brebis från pyrenéerna

Ahh, hur många goda ostar finns det inte? Här en halvindustritillverkad fårost från Aquitaine i pyrenéerna. Brebis betyder får på franska. Brebis tillverkas på både pastöriserad och opastöriserad fårmjölk, men det är vanligare att våra ostbutiker...

Ett vin till ost och dessert

Ett halvsött norditalienskt vin av typen Recioto är som gjord för att avnjutas till ost och desserter. Särskilt desserter med kakao, en Tiramisu passar också alldeles ypperligt. Just Reciotovinet är en venetiansk specialitet som har en lång historia...

Jürss mejeri i Sörmland

I Flen, mitt i mörkaste Sörmland ligger ett mejeri som tillverkar ost. Historien har sin början i Sveriges ostmecka; Ås i Östersund. I Ås har det nog tillverkats ost länge, länge. Hit flyttade Kerstin och Claes Jürss från Stockholm för att lära sig...

Årets hemmakock 2008

Igår var det fääst. Årets Hemmakock skulle koras och det var inbjuden + 1. Jag var plus 1. Har inte kikat så värst noga på Tasteline, som höll i tävlingen, så jag hade ingen aning om festligheterna. Ja, ändå tills jag blev bjuden då. Grattis Anne...

Stilton – The cream cheese of England

Stilton är en riktigt klassisk ost att servera på julbordet. Men jag tror jag kan äta den året om med ett gott portvin eller dylikt sött. Stiltonosten är en engelsk stolthet som endast får tillverkas i Derbyshire, Leicestershire och Nottinghamshire...

Rea på Systembolaget!

Ibland när jag inte har något roligare för mig brukar jag leta på systembolagets hemsida efter viner med nedsatt pris. Jag har inte sett den lilla kryssrutan förr, så det är lite som julafton…

Gran Cru di Grotta di Brisigbella

Vilket kort och kott betyder grottlagrad opastöriserad pecorino. Pecorino-ost är alltid gjord på fårmjölk vilket gör att den får den karaktäristiska och syrligt salta smaken. Pecora betyder får på italienska. En Pecorino-ost kan vara både mjuk och...

Who Cut the Cheeze?